Мало известно о происхождении кориандра, хотя он, как вообще думают, родом из Средиземноморья и юго-западной части Европы. Эксперты полагают, что его использование относится ко времени по крайней мере 5,000 до н.э. Ссылки на кориандр могут быть найдены в санскритских письменах, и семена были помещены в египетские могилы. Кориандр с древности использовался как афродизиак и обладает целебными свойствами.
Кориандр — чрезвычайно популярная специя. Его аромат может часто обнаруживаться в азиатских карри; также используется в европейской кулинарии, и, конечно, как основа для аромата Coriander Tea от Demeter. Это Вам не привычный, хорошо знакомый, банальный «зеленый чай», это — особенный чай, со свежей настойкой кориандра: его запах пряный и слегка напоминает анис. Запах приятно-приторный, резкий, пряный, немного синтетический, фруктово-цветочный, благородный, сильный, — запоминающийся аромат.
Из старинных лечебников: «Кишнец ароматичен, употребляется для придания пиву хорошего вкуса. Крепительное». Кориандр (кинза, кишнец) содержит силы Урана, Венеры, Меркурия. Сбор травы производится на первой фазе Луны, до восхода Солнца.