Бай Хао Инь Чжень – очень древний и дорогой сорт китайского белого чая со сложным названием переводящимся как “белые ворсинки” собирается исключительно вручную, в экологически чистых районах с особым климатом и только в весенний период. Причем, собираются только не успевшие раскрыться почки, которые покрыты ворсинками. Сборщики чая не должны иметь вредных привычек, также им запрещено пользоваться парфюмерией. Далее чай обрабатывается вручную и ворсинки становятся серебристыми, отсюда и название.
Любопытно, что раньше китайские торговцы называли “Бай Хао” разные сорта чая, выдавая их за качественный продукт, чтобы продать подороже иностранцам. Возвращаясь из заморских странствий, русские купцы тоже пытались продать диковинный товар дороже, со временем название исказилось и в итоге закрепилось слово “байховый”, которое должно было подчеркивать высокие качество и цену чая.
Теперь вы можете ощутить подлинный аромат того самого редкого чая, поверьте, он отличается от того байхового чая, который пьют повсеместно.